Bizcocho de piña

Bizcocho de piña

Aunque ahora no es momento de tomar cosas fresquitas y pensar en piña, al menos a mi me pasa, es pensar en algo frio, refrescante, pero en este caso no es así.

Hace tiempo hablando con mi madre que comentó que había escuchado en la radio la receta de un bizcocho de piña y que de repente le apetecía mucho y como yo soy muy “obediente” fue dicho y hecho.

Ella no se acordaba con exactitud de la receta así que pensé que, antes que, liarla probando con lo que ella podía recordar porque no adaptar una receta mía y versionarla para que fuera lo más parecido a lo que mi madre describía.  Así que, manos a la obra, fue más sencillo de lo que yo me imaginaba, escogí un bizcocho sencillo de los que todos sabemos hacer en casa, es decir un bizcocho de yogurt y le añadí la piña, el jugo de piña y una rodajitas.

La verdad es que estaba muy bueno, el zumo de piña hizo que estuviera más jugoso el bizcocho y luego sabía mucho a piña, parecía que era un bizcocho especial no el típico de yogurt.

Mi madre lo combinó con un tazón de chocolate y me dijo que la mezcla fue fabulosa.

¡Siempre me pide que se lo repita!

 

Por si alguien no se acuerda de como es el bizcocho de yogurt os doy la receta:

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INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 1 yogurt natural o de sabores (según preferencias)
  • 1 medida de yogurt de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogurt de azúcar
  • 3 medidas de yogurt de harina
  • 1 sobre de levadura

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